为什么做菜视频各种闷几十分钟而餐厅大厨十几分钟就能上一桌子菜?

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    为什么做菜视频各种闷几十分钟而餐厅大厨十几分钟就能上一桌子菜?
    发布日期:2021-10-19 15:12    点击次数:129

    刨除人家餐厅大厨技术比普通人更好的因素不谈

    但凡能问出

    “为什么餐馆炒菜就十分,你做饭就得一个小时”的,十个里九个都是没做过饭的

    中餐的快炒菜(除了炖菜),时间花费最多的不在炒的时候,而在准备阶段,饭店炒菜用的边料,胡萝卜黄瓜葱姜蒜等,都是一切切一大堆在那放着,随时就能用,炒菜你懂的,多说不到十分钟,超过一定时间,菜就炒出水了,肉就硬了,不好吃了,所以其实在家炒菜也好,餐馆也好,都是一样的,炒的时候也就那么一会,但是不同的是在家你得洗菜切菜预备葱姜蒜,一个人预备,而在餐厅,自有边厨,切墩给你预备,主厨直接开火炒就完事了,所以相当于一道菜好几个人帮忙,所以你说为什么餐厅的菜快?

    刚结婚时我老公也质疑我浪费时间,说人家外面盒饭摊炒菜十分钟,你怎么就得半个小时,你就是在浪费时间。

    于是我直接锅一摔,

    You can you up.no can no bb

    然后他自告奋勇做蛋炒饭,切菜,打蛋,热饭,切配菜,剥虾仁,三十多分钟过去了还没开始炒,我在客厅狂敲碗,说人家炒饭十分钟,你鼓捣了半个小时连个毛都没见到,你个f5!你就是在浪费时间,是不是在玩手机?然后等他准备完,我直接上手,十分钟开饭。我说你看我炒菜用了多久?

    我说每天定好时间吃饭,到点了保你有饭吃,至于我几点开始做饭,雨女无瓜,你少跟我叨叨,等不了订外卖,外卖最快也得半个小时,你能等的了外人等不了家人,你个双标怪。

    从此我做饭他再没bb过。



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